TARTA DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Esta tarta de manzana está realmente buena. La mezcla  de crema pastelera, compota y gajos de manzana es una combinación perfecta, sobre una base de masa quebrada.
La receta original es de Isasaweis.

La elaboración es un poco laboriosa. Yo me salté mucho tiempo porque la masa quebrada la compré ya hecha.Necesitamos una lámina de masa quebrada.

Vamos con la elaboración:

COMPOTA DE MANZANA
Yo la hice con manzanas reinetas y la compota tenía un toque ácido ( a mi me encanta), si la preferís dulce usad otra variedad de manzanas.
- 1 kg de manzanas
- 7 cucharadas. azúcar.
- Zumo de 2 limónes.
- Un palo de canela.

Cortamos las manzanas peladas en dados y la ponemos en una cazo con el azúcar y el limón. Cocemos a fuego suave tapado hasta que la manzana esté blanda. La colamos y reservamos la compota y aparte el líquido que suelta. El liquido lo dejamos reducir un poco al fuego.


CREMA PASTELERA
- 500 gramos de leche entera.a tª ambiente
- 80 gramos de harina de repostería 
- 2 huevos.
- 150 gramos de azúcar.
-cascara de limón ( sin la parte blanca)
- 1 rama de canela.

Calentamos la leche hasta llevarla a ebullición. Apagamos y reservamos, dejándola entibiar unos minutos. Mezclamos con unas varillas los huevos, luego añadimos el azúcar y mezclamos bien. por último l aharina y mezclamos hasta integrar completamente. A esta mezcla le vamos mezclando poco a poco la leche, sin dejar de mezclar con las varillas, añadimos la cáscara de limón y la canela y lo ponemos todo a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese a nuestro gusto. Sacamos la canela y el limón.  Si queda algún grumo podemos batirla con la batidora.

PARA DECORAR
-Tres manzanas cortadas en cuartos y luego en rodajas finas.


Cubrimos la base con la masa quebrada , la cubrimos con papel de horno y colocamos encima garbanzos para que no se hinche en el horno y la horneamos 10 min a 200ºC.

Después rellenamos con la crema pastelera y sobre ella extendemos la compota de manzana.Dejamos la superficie lo más lisa posible.

Cortamos en cuartos las manzanas para decorar y luego en rodajas finas. Cubrimos toda la superficie de la tarta con las rodajas de manzana formando círculos concéntricos. Volvemos a hornear a 180ºC  hasta que la manzana esté doradita. Unos 30-40 min.
Al sacarla del horno pintamos la manzana con el liquido que habíamos reservado de la compota. Si lo prefieres puedes pintarla con mermelada de albaricoque.

!!Está realmente buena!!

TARTA OSITO DE PELUCHE PARA UNAI. 2 años

¿Os acordáis de la TARTA OSITO DE PELUCHE que hice hace unos años?

No me he podido resistir a hacerla para Unai en su segundo cumpleaños. Esta vez una versión algo más pequeña que la primera y adaptando los colores para él. Además le he colocado ese molinillo de viento que le da un toque muy gracioso.

Unai alucinó. No puede evitar que me viera preparándola y no paraba de abrir la nevera para decirle !Hola! al osito. Eso si, no le hizo tanta gracia cuando la tuvimos que cortar. pero se le pasó enseguida, cuando le dimos su ración.

Esta es la única foto que tengo del proceso, antes de hacer el pelo de buttercream.

Es un bizcocho de chocolate relleno de buttercream y mermelada de fresa y cubierto con buttercream de chocolate blanco.

Podéis ver más detalles de la anterior AQUÍ.

Unai también tuvo sus bengalas en su cumple. me encantan. !Creo que las voy a convertir en una tradición!

CUMPLEAÑOS PIRATA PARA ASIER. 5 años

Para el 5º cumpleaños de Asier preparé una fiesta temática ( como cada año) . Esta vez una fiesta pirata.

Me encantó la temática porque tiene mil posibilidades y a los niños les encanta.

Las invitaciones las hicimos a mano, con botellas, arena de playa y conchas de mar ( el cumple fue en septiembre y nos pasamos los días de playa en agosto recogiendo conchas) y un mapa pirata en su interior indicando a la tripulación el día y hora del cumple.

Con goma eva y papel preparamos parches piratas para todos los niños. Los globos se transformaron en espadas. El gorro pirata del Capitán Asier también está hecho con goma eva.

En vez de piñata preparé una búsqueda del tesoro con pistas, cada pista conducía a la siguiente hasta llegar hasta este pounch box. Cada niño llegaba con un número que conseguían en la última pista y ya solo tenían que romper el papel de seda que tuviera su número y sacar de dentro su tesoro pirata en forma de bolsita de caramelos. Espero que os hagáis una idea porque se me olvidó hacer una foto de la caja terminada.

Solo necesitas una caja de cartón. Con un cutter vamos haciendo agujeros que taparemos por la parte interior de la caja con papel de seda. Por fuera podemos escribir un numero en cada papel o dejarlo tal cual para que cada niño rompa el que prefiera. Después pegamos vasos grandes de plástico con la bolsita de caramelos dentro, en cada agujero. Yo los pegué con una pistola de silicona, se pegan muy bien. Ya solo queda cerrar la caja y decorarla por fuera.

Este año compré bengalas, con la luz apagada hacen un efecto espectacular y a los niños les encanta.

 La tarta fue un barco pirata. Bizcocho de chocolate bañado en almíbar de vainilla, relleno de ganaché de chocolate blanco y cubierto de ganaché de chocolate negro.


Para hacer el barco hice una plantilla a mano alzada en cartulina con la forma que me gustaba. Hice una plantilla para cada piso de la trata. Una vez horneado el bizcocho y muy frió ( de la nevera) fui cortando cada pieza y montando la tarta.

Unai también formó parte de la tripulación de su hermano, el segundo de a bordo.

La tarta la rematé con clics de palymobil.
Las barandillas son Mikados pegados con chocolate fundido, los salvavidas Filipinos blancos y las bolas de cañón son Maltesers blancos. También puse perlas de azúcar.

Para las velas unas brochetas y cartulina blanca.

Organicé diferentes juegos, como ponerle "el parche al pirata " con los ojos vendados, recoger todas las bolas de cañón ( pelotas de colores) y meterlas en el cofre pirata al ritmo de la música, cuando la música paraba se tenían que quedar quietos. Y la búsqueda del tesoro siguiendo pistas y acertijos.

Asier disfrutó muchísimo. Su cumple fue en septiembre y de vez en cuando aún se acuerda de su fiesta y me recuerda que tenemos que ir preparando su 6º cumpleaños. !!A ver que se nos ocurre!!