La mousse que os traigo hoy es de nectarina, presentada en lágrimas de chocolate.
PARA LAS LÁGRIMAS DE CHOCOLATE
Necesitamos:
Tiras de papel de horno de 3 cm de ancho x 20 de largo
Chocolate de cobertura (yo usé marca Hacendado)
Derretimos el chocolate al baño maria o en el microondas de 30 en 30 segundos removiendo ada vez para que no se queme.
Vamos mojando una cara de la tira de papel de forma uniforme. La capa de chocolate no debe ser demasiado fina. Juntamos los extremos del papel dandole forma de lágrima, con la capa de chocolate hacia dentro. Las colocamos en una bandeja sobre papel de horno y las metemos en la nevera unas horas hasta que el chocolate endurezca. Entonces con cuidado retiramos el papel que saldrá facilmente. Las guardamos en la nevera.
No voy a negar que se me resistieron un poco..jejeje
PARA LA MOUSSE !!Fácil,fácil,fácil!!
400 g de nectarinas maduras trituradasy coladas
500g nata liquida
150 g de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
2 claras de huevo
Hidratamos la gelatina 5 minutos en agua fria.
Trituramos las nectarinas y las colamos para que no se note demasiado la pulpa.
Calentamos 100g del pure con dos cucharadas de azucar, sin que llegue a hervir.Escurrimos bien la gelatina y la incorporamos, removiendo bien hasta que se deshaga completamente.
Lo juntamos con el resto del pure y dejamos templar.
Mientras semi-montamos la nata con el azúcar y por otro lado las claras a punto de nieve.
Vamos incororando al pure la 1/2 de la nata,y mezclamos con movimientos suaves y envolventes, luego la 1/2 de las claras y despues las otras dos mitades.Mezclamos suavemente hasta que quede homogéneo.
Llenamos las lágrimas con la mousse y metemos en la nevera minimo 5 horas.
Hacer un adorno de fruta para decorar tu mousse es muy, muy facil. Solo teneis que cortar una lámina de nectarina u otra fruta y cortarla con el molde que mas os guste ...sencillo ¿verdad?
Os puedo decir que estaba deliciosa, !! y tan fresquita!!
¡Qué buena idea hacer mousse de frutas! y para esta época del año vienen perfectos estos postres.
ResponderEliminarTe tomo la idea. Un beso
A mi seguro que se me rompre el chocolate... soy torpeee!!! jajajaja Han quedado genial! Un postre bien fresuito para el veranito jejeje
ResponderEliminarBesos!!!
Qué presentación más curiosa, qué postre más fresquito y ligero ahora para las cenillas de verano, jeje. Besos!
ResponderEliminarElena te marcaste una presentación tremenda :)
ResponderEliminarUn saludito
curiosas las lagrimas y la mousse....se ve deliciosa
ResponderEliminarPero qué bueno!!! Como tu dices, este verano va de mousses jejejejej. Apetecen un montón estas cosas fresquitas, verdad?? Y además de nectarina, que es deliciosa!! Genial la presentación!
ResponderEliminarBesos
qué bonita presentación, y un postre fresquitos para ésto días
ResponderEliminarbs
una de las lágrimas mas dulces que he visto, quien la probara
ResponderEliminarbuena idea!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
mmmmmmmmmm k ricas y bonitas te kedaron guapi divinasbesitos
ResponderEliminarPero que cosa mas rica Elena¡¡¡, besotes
ResponderEliminarQué delicia más fresquita!! y qué idea más original la de preparar las lágrimas de chocolate!!! y mira que con los cortadores que tengo, nunca se me había ocurrido cortar fruta con ellos!!!, me lo apunto.
ResponderEliminar1bso
Mi marido me pide continuamente un postre que comemos en un restaurante que nos encanta; lágrima de chocolate rellena de helado de orujo de miel.
ResponderEliminarDemasié para mi!! ;)
Elena, qué presentación tan fabulosa!! me encanta, original y preciosa. Y bueno, la mousse una auténticaa delicia, y para estos calores, perfecta. Tiene que ser un gustazo tomarse este postre, ñammmmm
ResponderEliminarBesos!
Muy rica la lagrima y bonita que te ha quedado de 10 besos
ResponderEliminarQue bien presentadas :) me gustan mucho Besos
ResponderEliminarhttp://recetasde2.blogspot.com.es/
Delicioso y muy bien presentado.
ResponderEliminarBesos.
con lo que me llegan a gustar a mi las nectarinas!!!!!!!!!
ResponderEliminaruna delicatessen!! ñam ñam!! y la presentación... todo precioso!!
me apunto la receta, vaya que si me la apunto!!
besos guapisima!!
Acabo de terminar de comer y la verdad es que me las comería de postre ahora mismo, que buena pinta tienen. Un saludito.
ResponderEliminarQuedan preciosas! Y de sabor, tienen que estar riquísimas!!
ResponderEliminarBesos,
Aurélie
Me ha rechiflado este postre tan fresquito, apetecible y bien presentado, qué bocado más exquisito!!!
ResponderEliminarQue cosas mas bonitas que sabes hacer,,que cosa mas original y fresca,,me la apunto a ver si me va saliendo.
ResponderEliminarBesitos guapa
Me encanta tu postre!! ademas de rico muy
ResponderEliminarfresquito, como cae de bien con este tiempo
de calor que tenemos. Besos
Que original y que buena pinta tiene. Un saludo
ResponderEliminarUn postre muy bonito y tiene que estar exquisito.
ResponderEliminarQuiero entregarte un premio es el Indalo de Plata por tus 200 seguidores y me alegro de ser una de ellas, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html
Muchas gracias Trini!! es un honor recibirlo. Un besazo y gracias
EliminarBueno bueno, cosita fina este postre!!
ResponderEliminarEs de esos de repetir y repetir y si queda un poco repetir jajaja
Me encanta la combinación de sabores y la presentación, lo de las lagrimas es geniaaal!
felicidades, me gusta mucho mucho!
un besito guapa
La verdad es que te lo has currado , lleva su trabajo pero al final te ha quedado una presentación perfecta. Besitos .
ResponderEliminarHola Helena, aquí estoy devolviendote la visita, y me quedo, me ha gustado mucho tanto las galletas con las tartas, bueno todo todo. Besos.
ResponderEliminarPor favor...que cosa más rica...tiene una pinta...y una manera muy sana de que los peques coman fruta...y sabemos de lo que hablamos...esta semana hemos tenido a nuestras sobrinas y apenan prueban la fruta...y...el otro día hicimos para merendar un bizcocho de melón...pues...no dejaron ni las miguitas para las hormigas...jajaja...NOS QUEDAMOS! Y te invitamos a que nos visites! Besotes!
ResponderEliminarHay un restaurante al que voy a comer que tambien ponen estas lágrimas, ellos creo que la ponen sobre una base de crema inglesa y rellena de chocolate, pero no me hagas mucho caso que me falla la memoria. Me ha encantado la entrada. bss Acaramelada
ResponderEliminarMadre mía qué pinta!!! Y la combinación deliciosa, debe de estar buenísimo este postre...
ResponderEliminar=)
Maravillosos postre, te ha quedado genial!!M eencanta!!Besitosss
ResponderEliminarA pesar de no ser una galleta ;) también queda muy bien y seguro que está riquísimo. Trabajo de profesional :)
ResponderEliminarbesotes
Me he quedado enamorada de tus galletas para Sara, pásate por mi blog que tengo algo para tí!
ResponderEliminarLos dulcesdelia.blogspot.com