Tengo que decir que a mi me encanta el sabor ácido, soy de las que se compran las chuches más ácidas que existan. Por eso estos muffins me resultan deliciosos. La combinación dulce del bizcocho con el ácido bastante acentuado de los frutos rojos me parece perfecta
INGREDIENTES: En realidad son magdalenas, no llevan mantequilla,solo aceite.
La receta es del blog Bocados de cielo.
-60 gr de aceite
-230 gr de leche
-2 huevos
-300 gr de harina de trigo
-150 gr de azúcar
-1/2 sobre de levadura en polvo
-1 cucharadita de vainilla
-1 bolsa de frutos rojos ( congelados o frescos) Yo los usé congelados de Carrefour. Los utilicé directamente sin descongelar.
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 175º
Mezclamos en un bol los ingredientes secos: harina, azúcar y levarura.
En otro bol ponemos los líquidos: aceite, leche ,huevos y vainilla.Batimos hasta integrar todos los ingredientes.
Ahora les incorporamos los ingredientes secos y batimos solo hasta integrarlos.
Lenamos las cápsulas de magdalenas. Yo las llené hasta arriba porque quería que les saliera un buen copete ( con las magdalenas es más facil). Y ponemos en cada cápsula un puñadito de futos rojos sin descongelar.
Los que sobraron los metí en una caja de lata hermética. Aguantan unos 3 dias tiernos.
