♥ VIDEO TUTORIAL: !! Cómo hacer TU PROPIO CORTADOR DE GALLETAS!!

Hoy vengo con una entrada muy especial.

Cuando comencé con los cursos de galletas decoradas, no tenía cortador ni de la muñequita invernal, ni de las lalaloopsys. Eran diseños propios por lo que el cortador no existe...bueno no existía..por lo que tenía que cortar las galletas a mano, así que cuando tenía 2 días de cursos y me veía obligada a cortar !!más de 20 galletas de cada modelito a mano!!, se me caía el alma a los pies

Así que empezamos a recopilar información y a probar a hacer cortadores de diversas formas y con distintos materiales. Ninguno nos dio el resultado deseado, los cortadores que conseguíamos eran muy poco resistentes y no aguantaban el corte de más de dos o tres galletas.

Hasta que por fin dimos con la solución.
La elaboración del cortador  no es lo que se dice sencilla, pero como podéis ver en el vídeo, es un cortador muy resistente a la presión, por lo que si lo cuidamos bien nos puede durar mucho mucho tiempo.

¿Qué vamos a necesitar?

Y aquí tenéis el brico-video, con Sergio.

♥ Si no podéis ver el video pinchar en este enlace:    http://www.youtube.com/watch?v=h3bA6EtpP6Q

!!Espero que os sirva tanto como a mi!!

Ya me contareis si os animáis a probarlo.

BALLET COOKIES ---Y además--- ♥ VIDEO TUTORIAL: Cómo hacer UN CUADRO CON TUS GALLETAS. !!FACILÍSIMO!!

Me gustaría que el día tuviera más horas. Últimamente tengo tantas cosas que hacer que al final no me da tiempo a nada. Y por otro lado acabo el día agotada.
Sobre todo pediros disculpas por tener vuestros blogs tan abandonados. Ya casi no saco tiempo ni para corresponder vuestros comentarios.

Hoy os quiero enseñar dos cositas en una:

♥ Por un lado estas galletas de bailarinas que preparé para mi prima Lucía.
Están hechas con mucho mimo y cariño.
Por eso me gusta hacer poquitas galletas de un tema. Suelo preparar 4 o 5 para poder dedicarle tiempo a cada una y cuidar cada detalle.

Esta baillarina está hecha mediante la técnica transfer.

 No las tenía todas conmigo ya que es una figura extremadamente delicada, pero al final salió perfectamente en el primer intento,eso sí, como hago siempre cuando el tranfer es tan frágil,lo dejé secar 48 horas antes de moverlo.

El resto de modelos están decorados directamente sobre la galleta.

Una delicada bailarina anónima. Preferí no pintarle cara para resaltar el tutú.

En el tutú he aplicado la técnica Brush Embroidery, arrastrando la glasa con pincel.

Todas embolsaditas con su lacito de rigor   

♥ Por otro lado os traigo otro Video tutorial que podéis encontrar también en mi CANAL DE YOU TUBE.

En este caso lo ha preparado mi manitas particular, Sergio ,mi marido y super ayudante, que siempre me soluciona todos los problemas técnicos.

Muchas veces hago galletas solo por el placer de crear, y luego me da pena comérmelas. Así que muchas de ellas se han convertido en cuadros.
Si ha vosotros también os ha pasado y queréis hacer un cuadro con alguna galleta,por ejemplo esa que quedaría tan bonita en la habitación de los peques, aquí tenéis un paso a paso de cómo hacerlo.


!!ESPERAMOS QUE OS HAYA GUSTADO!! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- ♥ FECHAS DE LOS ÚLTIMOS CURSOS DE GALLETAS DECORADAS CON GLASA.
•Sábado 22 de Junio , LAS ROZAS, Madrid--------------------------------2 plazas disponibles    

•Sábado 6 de Julio, BARCELONA--------------------------------------------2 plazas disponibles    

•Domingo 7 de Julio, BARCELONA------------------------------------------2 plazas disponibles

CUPCAKES DE LIMÓN !! CON CORAZÓN DE DULCE DE LECHE !!

Me vuelve loca el limón y si es es un dulce !!mejor todavía!!.

Estos cupcakes los preparé para probar la pasta de limón que compré hace poquito.

Le puse un poco a la masa del bizcocho !espectacular!, que sabor intenso a limoncito. Y de paso probé a hacer una buttercream de limón, de mis favoritas ya que el ácido del limón contrarresta la dulzura de este frosting.

Fui a comprar todo lo necesario y paseando por un pasillo vi un botecito de dulce de leche que me llamaba a gritos !!cómo me gusta el dulce de leche!!, aiss, tengo que confesar que siempre cae una cucharada, o dos, o tres.. cuando estoy preparando algo con dulce de leche.

Así que mis cupcakes de limón terminaron rellenos un delicioso corazón de dulce de leche..

INGREDIENTES

Bizcocho
-100 g de harina tamizada
-1 cucharadita de levadura royal
-100 g de azúcar blanco
-100 g de mantequilla sin sal atº ambiente
-2 huevos M
-2 cucharadas de leche
-1 cucharada sopera de pasta de limón Home Chef

Buttercream
-250g de mantequilla sin sal a tº ambiente
-350g de azúcar glacé tamizada
-2-3 cucharadas soperas de leche
-1 cucharada sopera de pasta de limón Home chef

 ELABORACIÓN:

Bizcocho
Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la matequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.
Incorporamos los huevos uno a uno y batimos. Añadimos la pasta de limón y seguimos batiendo.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y batimos. Incorporamos la leche y mezclamos totalmente.

Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos unos 20 minutos (depende de tu horno)

Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Buttercream
Ponemos en un cuenco el azúcar, la mantequilla, la leche y la pasta de limón y batimos a velocidad baja durante 1 minuto. Subimos la velocidad y batimos durante 5 minutos más o hasta conseguir la consistencia deseada para poder decorar los cupcakes.

Tips

♥ Aunque al principio pueda parecer que la mezcla de buttercream se ha cortado ,no es así, sigue batiendo hasta conseguir una crema suave y firme.
♥A más tiempo de batido más consistencia tomará la crema y menos se notará el azúcar al gusto.

Para rellenarlos solo necesitas un descorazonador de manzanas. Cuando el muffin esté completamente frío, quitamos un trocito con el descorazonador y rellenamos el hueco con el dulce de leche. Después decoramos con la buttercream. !!Y listo!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

CURSOS PRESENCIALES DE GALLETAS DECORADAS

Como muchos ya sabéis, este año solo voy a poder dar dos cursos más de galletas decoradas, uno de ellos en Madrid y otro en Barcelona. Después me tomaré unos meses libres hasta que tenga al bebé y pase un tiempecito dedicada a él.

Así que las ultimas fechas de cursos para este año son:

•Sábado 22 de Junio , LAS ROZAS, Madrid--------------------------------4 plazas disponibles    

•Sábado 6 de Julio,Granollers, BARCELONA-------------------------------2 plazas disponibles    

•Domingo 7 de Julio, Granollers, BARCELONA---------------------------2 plazas disponibles

                                      

                                                  

♥ TODA LA  INFORMACIÓN DEL CURSO AQUI