Cuando hago una receta no suelo repetirla ya que tengo una lista infinita de recetas pendientes y siempre quiero probar cosas nuevas, sin embargo con estas galletas haréuna excepción, y es que estoy deseando tener una excusa para volver a probarlas. !!
Y son fáciles, fáciles!!.....Lo malo...comes una, y otra y otra más....!!es imposible parar!!
No son unas galletas que resulten dulzonas, para mi gusto es un equilibrio perfecto de azúcar que hace resaltar el chocolate. Pueden resultar parecidas (que no iguales) a las chips ahoyd.
INGREDIENTES
-53g de azúcar glacé
-150g de mantequilla a temperatura ambiente
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-210 g de harina de trigo
-1/2 cucharadita de sal
-140 g de chips de chocolate.
ELABORACIÓN
Mezclamos la harina con los chips de chocolate y reservamos.
Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema. Incorporamos el azúcar, la vainilla y la sal y mezclamos.
Incorporamos la harina con los chips a la manteuilla y mezclamos.
Envolvemosla masa en papel film y la enfriamos mínimo dos horas.
Precalentamos el horno a 200ºC
Cogemos porciones de mas y formamos bolitas. Una vez en la bandeja de horno las decoramos con 2 o 3 chips de chocolate.
Horneamos durante 15-20 minutos ( en mi horno fueron 20)
Dejamos enfriar completamente en una rejilla. ( Os vais a quemar, lo se, no podreis resistiros a probarlas antes de tiempo. A mí me pasa siempre)
Yo las hice pequeñitas, de bocado. Podeís hacerlas del tamaño que querais, pero ajustar los tiempos del horno. Si se doran demasiado al enfriar quedarán duras.
Mirad que monas quedan con sus chips de chocolate después de hornearlas. ¿ A que dan ganas de morderlas?
Como veis las bolitas no pierden casi nada la forma en el horno, solo se achatan un poco por abajo. Quedan monísimas pero necesitan un poco más tiempo de cocción para que se hagan bien por dentro. Por suerte a mi me encantan las galletas doraditas y crujientes.
La próxima vez voy a probar a no enfriar la masa, a ver si no se expanden demasiado, así ahorraría todo el tiempo que tarda en enfriarse la masa. Si lo probais antes que yo ya me direis cómo os han quedado :)
¿Os las vais a perder? !Ánimo con ellas!
