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Ingredientes:
Para el muffin: La receta está adaptada del muffin de vainilla de objetivo cupcake perfecto
200 gr de harina tamizada con 1 cucharada de levadura
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
4 cucharadas de leche
2 cucharaditas de esencia de vainilla
200 gr de uvas peladas y sin pepitas
Precalentar el horno a 170 grados.
Mezclar la mantequilla con el azúcar ( con varillas), añadir los huevos batidos y mezclados con la vainilla. Batir.Añadir la leche y batir. Añadir la harina y la levadura, mezclar lo justo para que se integre.
Ahora ponemos un poco de masa en el molde, unos trocitos de uvas, un poco mas de masa encima y otros 3 o 4 trocitos de uvas. Llenar el molde solo 2/3 de su capacidad.
Hornear 25 minutos.
Dejamos 5 minutos en el molde y pasamos a una rejilla donde dejaremos enfriar completamente.
Para la buttercream:
190 gr de mantequilla. La sacamos de la nevera unos 20 minutos antes de usarla
290 gr de azúcar glass tamizada
1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla
60 ml. de cava semi-seco
Colorante dorado
Lo ponemos todo en un bol y batimos durante unos 5 minutos. Al principio parece que va a quedar muy líquido, pero sigue batiendo y cojerá consistencia.
Estos cupcakes son bastante DULCES. La buttercream ya sabeis que de por si es muy dulce.
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| FELIZ 2012 |
