PONCHE DE NAVIDAD (Eggnog)

El Eggnog es un ponche de huevo que en EE.UU se prepara tradicionalmente en Navidad para brindar por la buena salud. Significa "huevos dentro de una pequeña taza" ya que está elaborado a base de huevos. leche y azúcar,y  especiado con canela y nuez moscada.

Desde pequeña lo he visto en las películas navideñas y siempre me ha llamado mucho la atención. Así que cuando dí con la receta no dudé en prepararlo...y no me ha decepcionado, es una bebida cremosa, dulce y con el toque de especias ideal. Se puede preparar con o sin alcohol.

INGREDIENTES
- 4 huevos
- 120 g de  azúcar
- 1 litro de leche entera
- 250 m.l de nata líquida
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 100 m.l de Bourbon (Yo utilicé Fire Water, podéis encontrarlo en Mercadona a un precio muy asequible)

ELABORACIÓN

Colocamos en un cazo la leche, la nata, la canela y la nuez moscada. Llevamos a ebullición. Apartamos del fuego y dejamos templar.

En un bol batimos las yemas con 100 gr de azúcar hasta conseguir una crema que blanquee. Añadimos a esta mezcla la leche entibiada, poco a poco y batiendo enérgicamente.

Pasamos de nuevo la mezcla al cazo y la cocinamos durante 10 minutos.

Retiramos del fuego y añadimos el bourbon. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los metemos en la nevera mínimo 2 horas.

Pasado este tiempo montamos las claras a punto de nieve ( que tendremos reservadas en la nevera) con 20 gr de azúcar.

Mezclamos las claras con la mezcla que ya estará fría utilizando la batidora.

Servimos adornando con canela o nuez moscada.

!Y A DISFRUTAR DE LA NAVIDAD!

GANADORA DEL SORTEO

 ♥ La ganadora del sorteo ha resultado ser:

Nº113 -  ALEJANDRA MARTÍN RIVAS

!!Enhorabuena Alejandra!!. Pronto tendrás el lote en tus manos. 

Esta es la lista de todos los participantes.

1-ANGELA CARPENTE 2-GALLETAS KUKIS 3-MARÍA JESUS 4-ALEX FIMOLINDO 5-AGUILA LIMA 6-KELIKA 7-CARBOLEDACUENCA 8-LAURA CAÑADA RIVAS 9-LUCIA VERGES 10-LOURDES PECINO 11-FABIOLA PERAL 12-ZULEMA PONTES 13-CAROLINA VELÁZQUEZ COBO 14-LEBASI 15-BEATRIZ MARCOS 16-EVA PERTIÑEZ 17-JOSE RAMON GONZALEZ 18-CONCEPCIÓN MATIAS SIMARRO 19-AURELIE 20-SILVIA ARIZA 21-ELENA HERRERA HERNANDEZ 22-LAURA MUÑOZ GARCÍA 23-ALANDA 24-KARINA VIEGAS 25-ALOMA CASOL 26-MORALES RUTH 27-CRIATURA ONÍRICA 28-INMA GONZALEZ 29-LAURA MIDIARIODERECETAS 30-MÓNICA MORENO 31-ISABEL GÓMEZ 32-OLIVA 33- BEATRIZ REDONDO EXPOSITO 34-HELENA OSES 35-VIVIANA SILVA 36-CARMEN SÁNCHEZ PÉREZ 37-JAEL 38-MARÍA DOLORES 39-ANA DOMINGUEZ GARCÍA 40-PILAR LASTRA 41-INMA POU 42-MAGDALENA ALONSO OTERO 43-ANGELES JURADO 44-MONNTSE ALCOVERRO CASTEL 45-LA CAJITA DE AZÚCAR 46-MARÍA JOSE HERNÁNDEZ 47-CONSO MARTÍN PAVON 48-DAMA BLANCA 49-SYREPAR 50-BÁRBARA ARUFE 51-RAQUEL CANDWAL 52-SONIA GONZALEZ 53-M.J VALERO 54-LOLA GALÁN ZABALA 55-ALE JAIME DENTON 56-MARIA LOURDES RODRIGUEZ 57-VERONICA GÓMEZ MARTINEZ 58-NEREA GONZALEZ CORTINA 59-GWENDYLOW 60-BELÉN GALLEGO CARRASCO 61-MARIANA ZEGREAN 62-VANESSA FERNÁNDEZ PÉREZ 63-ARANCHA GUILLEN 64-REBECA CASALLACHS 65-CHUS NAVARRO CLIMENT 66-MAR DE FIESTA 67-JOANA PALANCA 68-ISA CARRETERO 69-LORENA ROJAS LÓPEZ 70-ISABEL JARA 71-MONTSE SEYGU 72-ABIGAIL FUENTES 73-NIKALJ 74-GEMA GARCÍA 75-MONICA CASADO 76-BEA LADULCIBEA 77-LAURA JUANGRAN 78-MARIA DEL MAR FUENTES 79-GRACIA MARIA PEDRERA 80-NURIA LOPERA 81-THE COLOUR LAB 82-ALEVICTORIKER 83-MARTA PEREZ TABOADA 84-SANDRA GARCÍA 85-MERCEDES GALLETAS IMPERIALES 86-DEBORA DIEZ GUILLEN 87-LORENA PALOMERA 88-DIANA GISELLE SANFORC 89-RIESCOPILAR 90-FINA CHARDI 91-MAITE MAITESORITO 92-LOURDES BUHO GOLOSO 93-NATALIA NATMARCA 94-ANINA 1995 95-FSAFV 96-MARIA PEREIRA IGLESIAS 97-CRISMIR65 98-ARQUI-SWEET 99-ENKAR 100-MAIJUNFER 101-REBECA SERRANO 102-CONFETI EN LOS BOLSILLOS 103-MONICA CENTROOPTICOONDA 104-TERESA MARE NURIA 105-SONIA BRAVO ESCUDERO 106-ALBERT ABESORA 107-ALBA CORTADA 108-NOELIA PELAEZ SANFIZ 109-ANGELES GIMENEZ 110-MONICA GARCÍA GONZALEZ 111-RAQUEL REICHEL 112-NUBE CAKE 113-ALEJANDRA MARTIN RIVAS 114-JARA IARAH 115-MARY DREAMER 116-AMELIA BOIX 117-CRISPF 118-RACHEL MB 119-VIRGINIA VIDAL 120-SONIA VALERO EMDC 121-MPAZ GARCÍA 122-EVA CRISTAL 123-MARTA MORALES LOPEZ 124-LAIA 125-ARIELA MOSQUERA 126-MCARMEN UBEDA 127-CRISS SOLA 128-MANUALIDADES DE RANITASU 129- SUSANA SUSAN_FDEZ 130-DVD CAKES 131-DULCES DE COLORES 132-OLGA LANDRY SAEZ 133-CHARO GIMENEZ 134-MARIA C MAR FUCSIA 135-BERTA REPOSTERA 136-DULCE HELENNA 137- CLARA FERNANDEZ 138-CONCHITA GONZALEZ 139-ALEJANDRA MARCO 140-LARA 666_1 141-SUBLIMADOKORROSIVO 142-ANGELICA QUEROJA 143-ALICIA DIAZ 144-ESTHER AMOR 145-NINAMOUSSA 146-SONIA EL BLOG DE NORAA 147-ROSI 148-EVA DE LOS RIOS 149-ELENA LOPEZ ALEJANDRE 150-REBECA PRESA 151-CHIO NAVAS 152-GONZALO GALERA 153-NIKI ALICIA FUENTES 154- BEGOÑA REY HERNÁNDEZ 155-MARILO SALMERÓN FERNÁNDEZ 156-LIDIA CASADEMONT 157-RUBÉN GONZALEZ 158-SONIA JURADO 159-ANA GEMMA LANZA 160-CRISTINA SÁNCHEZ AMAYA 161-FIELTRO FELT FELTRO FANEL 162-ELIS VM 163-NOEMI NAVARRETE 164-CONCHI LOP ROD 165-TERE PEREIRA 166-OLGA HERNANDEZ 167-BEA CASADO 168-RAQUEL PÉREZ FERNÁNDEZ 169-ELENA MESA HUELEACOCO 170-SARA BAUTISTA 171-SARA PACHÓN 172-NATI COUCE 173-LOURDES AÑON 174-MANUELA LÓPEZ ALFARO 175-COOK THE CAKE 176-LUCÍA MÉNDEZ 177-PAQUI MAXIMIANO MUÑOZ 178-TERESA GONZALEZ 179-MIRIAM MARIPOSA AZUL 180-CONCHI ALPERIZ 181-CRISTINA OBREGÓN 182-GISELA VENDRELL 183-YESICA LLORET MARQUEZ 184-ESTHER BERNAL 185- MARIA JOSE DOMINGUEZ PÉREZ 186-CRISTINA MARQUEZ SLUZALEZ 187-MARIA DE MIGUEL D ELA VEGA 188-VENAMICOCINA VV 189-KELITA SN 190-COMPLEMENTOS Mª ANGELES 191-ELSA ALO 192-ELENA CASTRO 193-MARIA PORTERO 194-DINO SALA 195-ANA MARIA VELAZQUEZ ANES 196-PATRICIA LEIVA GOMEZ 197-ASTRID ALONSO 198-SOL PIERINA MAZZA 199-ANA BERTOL 200-JAIME ANTUNEZ GONZALEZ 201-OIHANA OLAZABAL 202-ANGELICA BLACK 203-GEMMA BCN 204-BARBARA BARTH 205-STELLA BARTH 206-ANA MARÍA ÁLVAREZ 207-SANGARA NOTARIO 208-OLI BARES 209-LLÚCIA 210-MARI CARMEN PAYAN PADILLA 211-XOCOLAT & CO 212-EDUARD DIEZ 213-LISI COCINANDO CON HADAS 214-SUSANA GARCÍA ROBLES 215-MARISOL ALCALDE 216-NURIA ANTON BRAVO 217-JAIME ANTUNEZ GONZALEZ 218-ANA M GONZALEZ PÉREZ 219-ALBERT ROS 220- TETI ROS 221-MAIKA FLOR 222-IRENE ANTUNEZ GONZALES 223-IRENE SEGON ATIS 224- ELISELIS VM 225-SARA BLANCO 226-MARTA SANCHO 227-ROBER FABRE 228-VICKY LÓPEZ NIETO 229-ROSA GARCÍA 230-ELENA HERNÁNDEZ 231-ELENA DÍAZ 232-RAUL MÍNGUEZ 233-GRACI RUBÉN GARCÍA GONZALEZ 234-Mº JESUS DÍAZ GÓMEZ 235-PAULA LÓPEZ JIMENEZ 236-IRMA LA DULCE 237-CARMEN ABELLA 238-JOSE LUIS MUÑOZ 239-ANA CORROTO 240-PATRY EME 241-MARY FE DIAZ SANCHEZ 242-NURIA CASTEL 243-MARÍA COSICAS DULCES 244-MARA TARTAS 245-ROSA TAUSTE 246-ANI CHOCOLAT 247- SANDRA ASENSIO 248- CRIS CAST 249-LAUBETH 22 250-USMCHOMER 251-ANA DE LA SOTILLA 252-CUPCAKES IVY 253-TASSUNKE 254-MANUALIDADESENCASA 255-CRISPICAKE 256-ALEJANDRA ARUFE FORMOSO 257-BÁRBARA ARUFE FORMOSO 258-MARÍA PRIETO MARTÍN 259-VANESSA DETALLES Y TARTAS 260-MARIA ANGELES SORIANO MUÑOZ 261-LOLY MONFORTE 262-SANDRA ASENSIO 263-VANESA GATITA 264-ISABEL HERNÁNDEZ MORALES 265- FRANCISCA CORDONES BORREGO 266-ELENUSKI GATO NEGRO 267-MARIU VIÑES 268-ANA MARIA VELAZQUEZ ANES 269-CARMEN CORDONES 270-YOLANDA MARTÍN 271- MARIELA RAMOS 272-LAURA CAÑADA RIVAS 273-ANA OSORIO 274-ELISABETH GALAFATE 275-BEATRIZ ÁLVAREZ 276-BETTY COZAR 277-CLARA CABALLERO GARCÍA 278-EL TARTAZO 279-TAMARA NAVARRO 280-NATALIA BERMEJO SANCHEZ 281-ANA BELEN GALLARDORO DRIGUEZ 282-MONICA VAZQUEZ VARELA 283-MARIA JOSE L PEREZ 284-MARTI MORAN285-ANDREA GARCÍA 286-SUSANA CÁCERES 287-YAIZA RAMOS HERNANDEZ 288-REBECAV15 289-MARIA DOLORES PÉREZ MONCAYO 290-TXEMA 291-EVA BELOQUI QUEREJETA 292-BELOKI 293-ANA CORROTO 294-EVA PS 295-BEATRIZ REDONDO 296-ELENA DOMINGO CABRERIZO 297-CARMEN JAEN RUBIA 298-KATHERINE RUBAT FARIAS 299-KAREN SOLIS SAAVEDRA 300-LETICIA MORTE 301-VERONICA ALBA 302-FABIOLA PERAL RODRIGUEZ 303-SANDRA GARCÍA ÁLVAREZ 304-OLGA LANDRY SAEZ 305-SONICROQUET13 306-MAITE JUNQUERA FERNANDEZ 307-OLALLA GAGO VAQUEIRO 308-AITANA ZUBELDIA 309-PAQUI RISQUEZ 310-ROSSI GUERRA 311-DULCES PARATODOS 312-GEMMA MANZANO 313-CAROL LLORENTE 314-AUGREY X RODRIGUEZ 315-TERESA MENDEZ 316-MARIA PILAR LIMONERO 317-BEATRIZ DIEZ GONZALEZ 318-LA COCINA DE SORY

!!MUCHAS GRACIAS A TODOS POR PARTICIPAR!!

GALLETAS CHAMPIÑÓN

¿Os gustan los champiñones? ¿y si os digo que están hechos de galleta?,! para mi la cosa mejora bastante!

Estas galletas champiñón son deliciosas y sobre todo sorprendentes, os aseguro que no dejan a nadie indiferente. 

Las galletas hechas con maicena quedan muy blanquitas.

Además son facilísimas de hacer, no hay que refrigerar la masa, se hacen en un momento y solo necesitas un botellín de cristal para darles forma.

La receta  es del blog Fuchicando en mi cocina.

INGREDIENTES

-200 g de mantequilla a temperatura ambiente

-190 g de azúcar

-2 huevos a temperatura ambiente

-2 cucharaditas de extracto de vainilla

-420 g de harina de maíz (maicena)

-140 g de harina de trigo

-2 cucharaditas de levadura

-cacao en polvo (para darles aspecto terroso)

- 1 botellín de cristal (yo usé uno de coca-cola)

ELABORACIÓN

-Precalentamos el horno a  190º

- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema que blanqueé.

-Añadimos los huevos y la vainilla y mezclamos hasta integrarlos

-Agregamos la maicena y mezclamos con una espátula, una cuchara o con la mano.

-Incorporamos la harina mezclada con la levadura y mezclamos de igual forma hasta que quede integrada.

-Hacemos bolas pequeñas, del tamaño de una castaña y las colocamos separadas en una bandeja cubierta con papel de horno.

-Ponemos cacao en polvo en un bol y en otro ponemos agua

-sumergimos la boca de la botella en agua y luego en cacao. Colocamos la boca de la botella sobre una bolita de masa y presionamos para formar la base del chmapiñón. Retiramos con rápidamente y con fuerza la botella para que no se rompa la masa.

- Repetimos la operación con cada bolita, limpiando la botella cada vez

-Horneamos durante 15-20 minutos.
-Dejamos enfriar en una rejilla

Salen unas 50 galletas.

 
No crecen demasiado en el horno

Todavía calentitas están para morirse. !!Ya sabéis que me encantan las galletas recién hechas!!
Si conseguís parar de comer, guardarlas en un tupper o una caja metálica.

!!Vuestros niños nunca volverán a negarse a comer champiñones!!

TWIX CASEROS

Esta receta la vi en el blog de Rebeca "El dragón de la fresa" y me fue imposible resistirme a probarla.

INGREDIENTES:

PARA LA BASE DE GALLETA:

-75g de mantequilla a temperatura ambiente
-35 g de azúcar blanco
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-1/4 de cucharadita de sal
-135 g de harina

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una textura de migas

Como no me apetecía sacar el robot de cocina lo mezclé con la punta de los dedos hasta conseguir una consistencia de migas. Se mezcla fenomenal.

Forramos un molde rectangular con papel de horno ( Yo he usado un molde de plum cake) y colocamos la masa en el fondo, cubriendo toda la superficie y presionando bien la masa con la mano o con una cuchara. Tiene que quedar bien compacta.

Horneamos a 175º C durante 20 minutos, hasta que se dore la base de galleta.

Dejamos enfriar COMPLETAMENTE la galleta.

PARA EL CARAMELO:

-55 g de mantequilla
-310 g de leche condensada
-40 g de sirope de maiz (Lo encontrareis en muchas tiendas de repostería creativa o en la sección gourmet de el corte ingles. Yo uso la marca Karo)
200 g de azúcar moreno

Una vez bien fría la base de galleta preparamos el caramelo.

Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio. Incorporamos el resto de ingredientes y removemos hasta que estén bien integrados. Seguimos removiendo constantemente para que no se pegue la mezcla hasta alcanzar los 115 ºC. Yo controlo la temperatura con este termómetro de cocina que compré en Ikea.

Vertemos el caramelo sobre la base de galleta intentando que quede uniforme.

Dejamos enfriar COMPLETAMENTE. Lo meteremos en la nevera mínimo 1 hora. También podemos meterlo en el congelador. Cuanto más frío esté más fácil nos resultará cortar tanto la galleta como el caramelo sin que se nos rompan.

Una vez frío cortamos barritas del tamaño que prefiramos.

Derretimos 2 tabletas de chocolate en el micro o al baño maría( yo usé Nestle Postres).

Yo primero unté las bases de galleta y las puse sobre papel de horno. Las dejé enfriar 1/2 hora en la nevera.

Después las coloqué sobre una rejilla y las cubrí completamente de chocolate. La volví a meter 1 hora en la nevera.

IMPORTANTE dejar templar el chocolate antes de cubrir las barritas para que el calor no derrita el caramelo.

No os recomiendo hacer estos Twix en épocas de calor ya que tanto el chocolate como el caramelo se derriten fácilmente.

¿Os apetece uno?

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!!Os recuerdo que estoy de sorteo!!

Este lote de productos de repostería creativa puede ser tuyo...

Para participar PINCHA AQUÍ

GALLETAS DECORADAS GORJOUSS

!!Cuanto tiempo llevaba queriendo transformar a estas muñequitas en galletas!!.

Las veía por todas partes: bolsos, carpetas, calendarios. Siempre que pasaba por una papelería ahí estaban,  !!Tan bonitas!!.

 Y por fin saqué tiempo y un motivo para hacerlas. Se las he regalado a mis amigas: Carol, Marta y Sandra, y a Nerea, la amiguita de mi hijo Asier (e hija de Carol).Cada una eligió la suya, que eso es algo muy personal.

Hice los modelos de Gorjuss que se me antojan más otoñales, sobre todo la muñequita del reloj y la de las hojas caídas.

Estaba tan cansada con la recta final del embarazo que tardé más de lo normal en terminarlas y tuve un problemilla con la glasa negra, que quedó algo porosa y con un acabado grisaceo, aunque endureció perfectamente y no destiñó nada de nada. El resto del glaseado como siempre fenomenal, acabado liso y sin variación de colores....a veces la glasa tiene vida propia jajaja

La carita de esta muñequita de rojo me encanta, con ese corte de pelo tan mono

A la manzanita le dí mucho volumen

Aquí cerradas en sus bolsitas con washi tape, listas para regalar.

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!!Os recuerdo que estoy de sorteo!!

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!!SORTEO!! ♥ LOTE DE PRODUCTOS de Repostería Creativa

♥ Este mes es el segundo aniversario de mi blog ♥ 

!Cómo pasa el tiempo!. En estos dos años he conocido gente maravillosa en la blogosfera y también  fuera de ella, gracias a mis cursos de galletas decoradas, que me han permitido poner cara a muchas de vosotras y conocer a otras nuevas y he seguido aprendiendo y experimentando en este mundo que tanto me gusta.

Por todo ello quiero celebrarlo con un SORTEO con el que compartir con un@ de vosotr@s un lote de productos que para mi son imprescindibles a la hora de decorar galletas.

QUÉ SORTEAMOS

1-El rodillo nivelado Joshep & Joseph para que la masa de galletas nos quede sin un solo bache que pueda arruinar nuestra decoración. Tiene 3 medidas diferentes según el grosor que le quieras dar a la masa.

2- Polvo de merengue de la marca CK, bastante difícil de encontrar en España, para elaborar la glasa.

3- Un set de colorantes de la marca Americolor para teñir la glasa, fondant o incluso la masa de galletas o de bizcochos.

4- 2 adaptadores standar para boquillas y 3 boquillas del nº 2 con las que podréis delinear y rellenar.

5- 10 rollos de washi tape o celo decorado. Yo lo uso para cerrar las bolsitas para galletas decoradas. ! queda tan bonito!

6- Un estuche de 10 rotuladores de tinta comestible Americolor Gourmet.

7- Un molde Nordic Ware...si,  ya lo se, no es para decorar galletas, pero yo tengo uno igual !y es genial!, no me pude resistir a comprar uno para el sorteo. Tiene forma de castillo y es perfecto para hacer tartas o bizcochos para que los niños merienden, !les encanta!.

CÓMO PARTICIPAR 

Os lo pongo muy sencillito

♥- HACERTE SEGUIDOR de mi página Dulcekoala EN  FACEBOOK O EN TWITTER . O en  ambos.

♥-COMPARTIR LA FOTO DEL SORTEO EN TU FACEBOOK O TWITTER. O ambos. (La primera foto, en la que sale la lista de productos al lado de la foto)

♥-DEJAR UN COMENTARIO EN ESTA ENTRADA DICIENDO:

           1- Que quieres participar en el sorteo.

           2- Si eres seguidor en facebook, twitter o ambos para que pueda ubicarte.

           3- Deja tu e-mail para que pueda localizarte en caso de resultar ganador.

 ( El sorteo se realizará asignando un nº a los comentarios que dejéis en esta entrada del blog) 

♥-SI NO ERES RESIDENTE EN TERRITORIO ESPAÑOL TAMBIÉN PUEDES PARTICIPAR, PERO LOS GASTOS DE ENVÍO DEL LOTE SERÁN COMPARTIDOS ENTRE TÚ Y YO.

♦ Por otro lado, esto no es imprescindible, pero si quieres puedes hacerte seguidor de mi blog y compartir la foto del sorteo en el tuyo.  

TENÉIS desde hoy HASTA EL DÍA 20 DE DICIEMBRE, A LAS 23:59 quedará cerrado el sorteo...                                        

 !SUERTE! Y...

GALLETAS DE ENCAJE A LA NARANJA

Estas galletitas de encaje tienen un delicioso sabor a naranja con un toque de caramelo. 

 Son crujientes y ligeras,!! no puedes parar de comer!!

No se por qué me recuerdan a peinetas

INGREDIENTES   (Para unas 20 galletas, si queréis más solo tenéis que doblar cantidades)

-76 g de azúcar
-28 g de harina tamizada
-38 ml de zumo de naranja ( 1 naranja de zumo pequeña)
-la  ralladura de 1/2 naranja
-38 g de mantequilla

ELABORACIÓN

Podemos mezclar con una espátula o una varilla manual.

Mezclamos la harina con el azúcar en un bol.
Derretimos la mantequilla en el micro.
Añadimos la ralladura al zumo de naranja y los mezclamos bien.
Vertemos el zumo sobre la harina y mezclamos bien hasta conseguir una masa suave.
Añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que esté bien integrada.

Refrigeramos la masa mínimo 2 horas o incluso toda la noche.

La masa seguirá siendo líquida. La metemos en una manga pastelera o en una bolsa de congelar a la que le cortaremos un piquito para que salga la masa.

En una bandeja colocamos papel de horno y vamos haciendo pequeños círculos muy separados entre si ya que la masa se va a expandir mucho, como podéis ver en el paso 2.

Horno a 175º C

Horneamos entre 6-7 minutos. Que el borde esté dorado y el centro con color.

Sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar las galletas las galletas 1 minuto, lo suficiente para que endurezcan un poco y podemos despegarlas con una espátula sin que se rompan, pero no demasiado porque endurecen bastante rápido y no podríamos modelarlas. Que la espátula no oponga resistencia al pasarla por debajo pero que aún no estén crujientes.

Las colocamos sobre una superficie redondeada como un rodillo o una botella, o también podemos darle forma con las manos. Las dejamos enfriar y quedarán con esa forma.

Hay que guardarlas herméticamente lejos de fuentes de humedad y de calor. Lo mejor es consumirlas en el día.

Al tacto resultan algo grasientas, pero no al paladar.

Hay que cogerle el punto al horno.Yo tuve la primera hornada 10 minutos y quedaron demasiado tostadas (pero aún así estaban ricas y super crujientes), pero si os quedáis cortos de cocción no endurecerán.

!Animaros! son una delicia

BOLLICAOS

Siento teneros tan abandonados. No sabéis como agradezco vuestros comentarios en el blog y lo que siento no poder pasarme mas a menudo por los vuestros, pero como os podéis imaginar un bebe de 20 días no me deja demasiado tiempo libre, y si ya se une el de 3 años !es una locura! jajaja.

Me encantan los bollicaos, desde pequeña, pero a la vez tengo una guerra con ellos !¿Por qué el chocolate no llega hasta los extremos?! ¿tanto costaría poner un poquito mas?.

 Así que no he tenido más remedio que probar a hacerlos caseros, a medida, bien rebosantes de chocolate ummm.

Doraditos y tiernos

INGREDIENTES    He elegido la receta de Dulce Algodón.

-500 grs harina de fuerza
-40 grs azúcar
-60 grs mantequilla
-15 grs levadura de panadero fresca ( o  1 sobre de levadura de panadero seca)
-250 ml leche
-2 huevos
-10 grs sal
-1/2 cucharadita de vainilla
-1 huevo batido para barnizar
-chocolate en onzas. Yo usé Nestlé Postres. ( La próxima vez los haré con Nutella, creo que se asemejará más al chocolate de los de toda la vida. Si optáis por esto la Nutella debe de estar fría de la nevera)


ELABORACIÓN

Yo los preparé en mi panificadora.

Deshacemos la levadura en la leche tibia ( que quede bien deshecha)

Ponemos en el recipiente los ingredientes líquidos: la leche con la levadura, los huevos batidos, y la vainilla. Añadimos la mantequilla y por último la harina.

Seleccionamos el programa de amasado hasta conseguir una masa lisa y brillante. Si es demasiado pegajosa añadimos un poco más de harina, poco a poco para no pasarnos y que los bollos no pierdan esponjosidad.

sacamos la bola de masa la colocamos sobre una superficie enharinada y la dejamos levar hasta que doble su tamaño. Mas o menos una hora y media si hace calorcito.

Presionamos la masa para desgasificarla y vamos cogiendo pedacitos pequeños de masa para formar los bollos (dependerá del tamaño que queráis, podéis hacer mini bollicaos o hacerlos grandes)



En esta imagen veis cómo formar los bollos (jeje chocolate hasta los extremos). Luego hay que dejarlos levar en la misma bandeja dónde los vamos a hornear, tapado con un trapito y lejos de corrientes de aire, durante 1 hora.

Pasado este tiempo los pintamos con huevo batido y horneamos a 180º durante 15-20 minutos  ( yo los tuve 15)

Los míos empezaron a dorarse muy rápido así que los tapé con papel albal para que no se quemaran.

Dejamos enfriar completamente.

Una vez horneados y fríos podemos envolverlos bien y congelarlos. Los sacamos del congelador y yo los descongelo en el micro en la opción descongelar. También podéis dejarlos descongelar en la nevera y luego calentarlos un poquito en el micro. Siguen estando muuuy buenos.

!!Quedan muy tiernos y esponjosos!! y sobre todo !con mucho chocolate!

MUFFINS ESPECIADOS DE CHOCOLATE Y NUECES

Estos muffins tienen un toque especial, una combinación de especias y chocolate que los hace irresistibles.

Cuando los preparé me pareció un muffin algo compacto, no sube demasiado en el horno, pero el sabor de la combinación de chocolate y especias es delicioso, !!y que deciros del olor que desprenden!!.

Para mí lo ideal es comerlos calentitos.

La receta la encontré en el blog de Silvia "Mi dulce tentación".
Decidí añadirle nueces a la receta, me parece que combinan de maravilla con el resto de sabores del muffin.

INGREDIENTES

- 300 grs de harina.

- 180 grs de azúcar moreno.

- 160 grs de mantequilla derretida.

- 190 ml de leche.

- 1/2 cucharadita de levadura.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 2 huevos.

- 150 grms de gotas de chocolate..

- 6 cucharadas de cacao puro sin azúcar.

- 1 cucharadita de extracto de naranja o la ralladura de una naranja.

- 1/2 cucharadita de nuez moscada.

- Una pizca de jengibre molido.

- 1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo.

- Un puñado de nueces

ELABORACIÓN

Pre-calentar el horno a 200º calor arriba y abajo.

Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes secos (harina,azúcar,levadura y bicarbonato, cacao,jengibre, canela y nuez moscada)

En otro cuenco batimos la mantequilla,los huevos, el extracto o la ralladura y la leche.

Vertemos la mezcla húmeda sobre la seca y mezclamos ligeramente.

Incorporamos las pepitas de chocolate y las nueces y mezclamos.

Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y ponemos encima de la masa algunas pepitas de chocolate y algunos trocitos de nueces.

Horneamos entre 15-20 minutos y enfriamos sobre una rejilla.

!Os recomiendo comerlos recién hechos!.

TARTA MONSTRUO

Siguiendo con la entrada anterior, esta es la tarta que le hice a mi hijo para su tercer cumpleaños

Para hornear el bizcocho use un cuenco de metal bien engrasado que aguantó perfectamente. Hice dos, al que iba abajo le quité el copete para que aguantara el peso.

El bizcocho de chocolate calado con almibar de vainilla, cubierto de ganaché de chocolate.

La decoración con swiss merengue buttercream de limón. La cara y puntos verdes son de fondant.

Fueron dos capas, una rellena de ganaché de chocolate negro y la otra de Lemon Curd.

Los cuernos y los pies están hechos con el bizcocho que me sobró desmigado,mezclado con Nutella y modelados.

RECETAS:

♥  Bizcocho de chocolate (riquísimo):  PINCHA AQUÍ

♥ Ganaché de chocolate

-400g de chocolate de cobertura

-400 ml de nata para montar

Poner la nata a hervir. Cuando empiece a burbujear la retiramos e incorporamos el chocolate en trocitos.Removemos bien hasta que el chocolate quede totalmente desecho. Dejamos reposar 24 horas. Podemos usarlo tal cual para cubrir la tarta. Para rellenarla yo lo monté con varillas para que quedara mas cremoso.

♥ Swiss Merengue buttercream de limón: (para saborizarlo no usé esencia si no limón en pasta de home chef)  PINCHA AQUÍ

Las galletas decoradas y las bolsas sorpresa que repartimos a lo peques

La galleta de Asier fue devorada, aunque intenté salvarla de recuerdo fue misión imposible.

Aquí todo el grupo de "monstruitos". Se lo pasaron genial, !! los 3 años no se celebran todos los días!!