TARTALETA DE CHOCOLATE CREMOSO

Esta es una receta rápida y sencilla para sacarnos de un apuro cuando no tenemos mucho tiempo ( o ganas ) de ponernos a elaborar postres complicados.

Básicamente se trata de una tartaleta de masa quebrada rellena de un ganaché cremoso de chocolate.

- 1 lámina de masa quebrada (si lo preferís podeís utilizar hojaldre)
- 250 ml de nata para montar
- 250 gr. de chocolate ( yo lo he hecho con chocolate con leche. Si lo haces con chocolate negro puedes bajar un poco la proporción de chocolate para que quede más cremoso.)


Engrasamos un molde y los forramos con la masa quebrada. La horneamos hasta que esté dorada y la dejamos enfriar.

Troceamos el chocolate y lo reservamos en un cuenco.

Calentamos la nata. Cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate. Esperamos 1 minuto y removemos continuamente hasta que se disuelva el chocolate.

Vertemos sobre la tartaleta y llevamos a la nevera unas horas hasta que cuaje la mezcla.

Servimos con nata.

Más fácil imposible

COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE Y NUECES

Estas galletas son un auténtico vicio. Se han puesto en el número 1 de mi lista de favoritas. Las he hecho varias veces y en cuanto se acaban estoy deseando encontrar una excusa para hacer más.

La receta es la misma que la de Cookies con chips de chocolate, solo que probé a añadirle nueces. El resultado, espectaculares. Claro que para mí añadir nueces a galletas y bizcochos es siempre un acierto.

Esta vez quería galletas con la típica forma de cookies americanas.En vez de hacer bolitas y enfriarlas para que no perdieran la forma hice las bolitas sin enfriar la masa y las aplasté para darles la forma de galleta, porque aún sin enfriarla mis galletas no perdian la forma en el horno y seguian siendo bolitas. PODEIS VER CÓMO QUEDAN LAS BOLITAS AQUÍ.

INGREDIENTES  (para unas 20 galletas)

-53g de azúcar glacé
-150g de mantequilla a temperatura  ambiente
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-210 g de harina de trigo
-1/2 cucharadita de sal
-140 g de chips de chocolate.
-200 g de nueces mondadas.

ELABORACIÓN

Mezclamos la harina con los chips de chocolate y las nueces partidas en trozos pequeñitos y reservamos.

Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema. Incorporamos el azúcar, la vainilla y la sal y mezclamos.

Incorporamos la harina con los chips a la mantequilla y mezclamos hasta integrar completamente y nos quede una masa pringosa pero no pegajosa.**
Precalentamos el horno a 200ºC

Cogemos porciones y formamos bolitas, las aplastamos dándoles forma de galleta. Una vez en la bandeja de horno las decoramos con 2 o 3 chips de chocolate.

Horneamos durante unos 12  minutos. (se hacen antes que las bolitas de galleta al ser más finas)

Dejamos enfriar completamente en una rejilla. Son muy blanditas hasta que se enfrian y cojen consistencia.

!!Un vicio total!!

**¿Quieres ver cómo debe ser la consistencia de la masa de galletas? Mira ESTE VÍDEO.

 Otras galletas de mantequilla. RECETA

BUNDT CAKE DE COCO

Este Bundt Cake está elaborado con leche de coco además de coco rallado, y para mi gusto le aporta un sabor especial y una textura suave y jugosa que nos ha conquistado.

Además está hecho con aceite en lugar de mantequilla, cosa que me encanta cuando quiero hacer bizcochos para mis niños.

En casa no duró ni un día, y eso que tenía un buen tamaño.

La receta la encontré en el blog Mucho más que cupcakes
INGREDIENTES:
-5 huevos
-175 gr de azúcar blanco
-75 gr de azúcar moreno
-200 ml. de aceite de girasol
-250 gr.de harina de trigo
-25 gr. de coco rallado
-250 ml. de leche de coco ( remover bien con una cuchara hasta que quede líquida.)
-1 cucharadita de levadura química

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 165ºC

Batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa.
Incorporamos el aceite y mezclamos bien. Añadimos la leche de coco u mezclamos.
Tamizamos en otro recipiente la harina con la levadura y le incorporamos el coco rallado. Después añadimos la harina  a la mezcla anterior y mezclamos con una espátula o una varilla manual, utilizando movimientos envolventes y suaves.
Vertemos la mezcla en un molde para Bundt cakes engrasado.
Horneamos durante unos 45 minutos a 165 º o hasta que al pinchar en bizcocho con un palillo éste salga limpio de masa.

Antes de desmoldar dejamos reposar el bizcocho en el molde unos 20 minutos y después lo pondremos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.


* Por si alguien no sabe dónde encontrarlo y que no os volváis locos dando vueltas:
-La leche de coco la conseguí en carrefour.
-El molde de bundt cake es de Lidel.

Si después del primer día os ha sobrado algo envolverlo bien en papel film transparente, es tan jugoso que aguantará unos días perfectamente.