CUPCAKES DE BROWNIE

Para celebrar mi cumpleaños con mis amigos este año organizamos un tri-cumpleaños, mis amigos Iria y Guille y yo lo celebramos a la vez. Aunque ya había pasado casi un mes desde mi cumple y bastante más desde el de Iria.

Preparé una tarta arcoiris, bastante femenina, así que Laura, la chica de Guille se vino a casa para prepararle a él entre las dos unos cuantos cupcakes con simbolos que para Guille son representativos. Es informático,así que le dibujamos el simbolo de Wifi, el robot de Android, el simbolo de Debian , el pinguino de Debian , la manzana de apple y además el simbolo de la nave de Star Trek. ( si la buttercream es lila, pero esque aprovechamos la que sobró del encargo de una tarta de ese mismo día...!!había mucho que preparar, y le gustaron igualmente).

El mayor descubrimiento en estos cupcakes fue !!el muffin de brownie!!. No lo había probado nunca y me encantó, es una verdadera delicia, queda crujiente por fuera y jugosito por dentro, con un sabor buenísimo. Dejamos unos cuantos sin decorar para que se los comieran los invitados, y volaron, a pesar de que la gente estaba bastante llena.

Solo de ver la foto me apetece hacerlos de nuevo, y son sencillisimos de elaborar.

MUFFIN DE BROWNIE:  La receta es del blog Tartacadabra. Para unos 10-12 muffins.
INGREDIENTES:
120 g. de chocolate de cobertura
113 g. de mantequilla
250 g. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos L.
105 g. de harina
1/4 de cucharadita de sal 

ELABORACIÓN:  solo necesitamos una varillas manuales o una cuchara de palo.

Precalienta el horno a 170º
Derretimos el chocolate y la mantequilla juntos en el micro (cuidado que no se queme).
 Lo dejamos templar e incorporamos el azúcar, mezclamos hasta que quede homogéneo.
Añadimos la vainilla y mezclamos.
Incorporamos  los huevos previamente batidor y mezclamos bien.
Añadimos la harina tamizada con la sal y mezclamos hasta lograr una masa homogénea.

Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad. Horneamos 20 minutos.
Yo seguí la regla del brownie y los saqué aunque la aguja salía ligeramente manchada, y quedaron buenísimos.

BUTTERCREAM DE LIMÓN: La receta de objetivo cupcake perfecto pero con limón en lugar de vainilla.

INGREDIENTES:

450 g.de azúcar glacé tamizada
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de limón
6 cucharadas de nata líquida o leche.

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes juntos en un bol y batimos con varillas eléctricas a velocidad alta durante 1 minuto y despues a velocidad media durante 4 minutos más hasta que adquiera la textura deseada.

Teñimos a nuestro gusto. ( en mi caso color lila)

En el expositor listos para comer. Tambien hice unos mini-muffins, se comen de un bocadito.

!!Probarlos!!