GALLETAS DE LIMÓN AL CORTE

Estas son las galletas de limón que le prepará a mi padre para el día del padre ( además de los Muffins de frutos rojos y de los cupcakes de chocolate y baileys).  Si, lo se, hace mucho del día del padre , pero tengo muchas entradas pendientes, vamos poquito a poco..

La receta es del blog Mi dulce tentación, pero cambiando la naranja por limón, que en mi casa gusta más. Tienen ese aspecto tradicional y están deliciosas.

INGREDIENTES

-150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-100 gr. de azúcar.
-una pizca de sal
-una pizca de nuez moscada.
- La ralladura de un limón grande ( o si lo prefieres de una naranja) ( yo además añadí un chorrito de zumo de limón)
-2 yemas de huevo ( 1 es para pintar la masa)
-250 gr de harina tamizada.
-Azúcar y canela

ELABORACIÓN:

-Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema.
-Incorporamos la ralladura de limón ( yo agregué tambien un chorrito de limón y un poquito de esencia de limón porque quería que quedaran intensas), la sal, la nuez moscada y 1 yema.Seguimos batiendo hasta incorporar bien todos los ingredientes.
- Añadimos la harina y mezclamos ligeramente. Acabamos de incorporala a mano.

- Formamos un rulo con la masa y la envolvemos en papel film.

- Lo metemos en la nevera mínimo dos horas.

-Precalentamos el hono a 160º

-Sacamos el rulo. Lo pintamos con la otra yema y lo rebozamos en azúcar y canela.

-Cortamos rodajas de 1/2 cm y volvemos a rebozar solo los bordes.

-Las colocamos en una bandeja de horno separadas ya que se expanden en el horno.

-Las horneamos unos 12-15 minutos.

- Las dejamos reposar cinco minutos en la bandeja ( es  importante dejarlas reposar porque calientes son extremadamente frágiles)  y las pasamos a una rejilla donde las dejaremos enfriar completamente.

Os recomiendo que las probeis, ! están buenísimas !

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!! Y UN PREMIO!!

Tengo que dar las gracias a Mar del blog dulcesinspiraciones, por concederme el premio VERSATILE BLOGGER.!! Gracias Mar!!

Y yo se lo concedo a los blogs:

-dulce como un cupcake

-midnight chocolate

-pasteles panquecitos y algo mas

-mi vaquita dulce

Para que a su vez lo repartan entre los blogs que les gusten.